Almeja gallega (carril) grande

29.95 Ración de 500gr

  • Nombre común y calibre: Almeja fina carril| gigante
  • Tipo: marisco |  bivalvo | fresco
  • Temporada: abril, julio, agosto, septiembre, octubre y diciembre
  • Similitud:  Almeja japonica
  • Tipo de pesca: artesanal
  • Origen: Galicia
  • formas de cocinarse:  cruda con limón, salsa verde, arroces…
€ Kg | € Uni: 59,90€/Kg |29,95 euro/ración de 500 gr Categorías: ,
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Almeja gallega carril:

  • Es la famosa almeja de Carril. Esta localidad próxima a Vilagarcía de Arousa (Pontevedra) es famosa por la calidad de su almeja fina. Allí se celebra desde 1992 la “Festa da Ameixa” (Fiesta de la almeja). La almeja fina es quizás la variedad de mayor valor gastronómico, por su calidad, sabor y por ser la que más tiempo permanece viva fuera del agua.
  • De forma ovalada, el color de sus valvas varía en función del tipo de arena en el que se cría, puede oscilar entre marrón oscuro y blanco. A diferencia de otras variedades, cuenta con dos sifones independientes y más largos, pudiendo llegar a enterrarse hasta 30cm. Presenta unas características líneas concéntricas que se cruzan con otras transversales (radios) dibujando una especie de pequeños cuadraditos en su concha (decussatus). La almeja japónica presenta un aspecto muy similar, un truco para distinguirlas: en la fina se marcan tanto radios como líneas concéntricas, en la japónica destacan sobre todos los radios.
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Peso N/D
Ración mínima

500g, Precio Kg

Tipo de elaboracion

-, entero sin manipulacion

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