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berberecho gallego gigante
32.00€ Ración de 1kg
- Nombre común y calibre: Berberecho| grande
- Tipo: Marisco | fresco | bivalvo
- Temporada: de octubre a abríl
- Similitud: chirla y almejas
- Tipo de pesca: extractiva
- Origen: Galicia
- formas de cocinarse: al vapor, a la marinera, arroces
- Observaciones: El berberecho es un producto que su plenitud va en función a su temporada.
BERBERECHO:
- el berberecho en especial la especie europea comestible (Cerastoderma edule). Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo. Las valvas se distinguen por su simetría acorazonadas, fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. Viven enterrados en zonas próximas a la costa. La familia también incluye especies mucho más grandes como las almejas gigantes.
Son ideales para hacerlos al vapor y añadirles limón y un poquito de pimienta negra.
La variación gallega se diferencia de otras variaciones por su sabor suave y por su excelente depuración. - Si quieres saber más cosas sobre este artículo pincha aquí.
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| Peso | N/D |
|---|---|
| Ración mínima | 1 Kg, Precio Kg |
| Tipo de elaboracion | -, entero sin manipulacion |
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