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Filete de perca (Oferta)

9.45 7.95 Ración de 500gr

  • Nombre común y calibre: Filete de perca | 400/600gr
  • Tipo: pescado blanco|  fresco
  • Temporada: todo el año
  • Similitud:  Mero
  • Volumen de espinas: sin espinas
  • Tipo de pesca: acuicultura
  • Origen: Kenia (Lago victoria)
  • formas de cocinarse:  plancha, frito, horno, salsa, ceviche…
SKU: 15,90€/Kg |7,95 €/ración de 500gr Categorías: , , , , ,
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Filete de perca:

  • La perca o perca de río (Perca fluviatilis) es una especie de pez de la familia Percidae muy abundante en los ríos y lagos de casi toda Europa central y occidental, antes su distribución llegaba hasta Siberia. En la península ibérica ha sido introducida en las cuencas del noreste para ser usada en la pesca deportiva.
    Suele tener una longitud de 50 cm y puede pesar hasta 4,75 kg, el cuerpo es oblongo y está cubierto de escamas ásperas y duras, el lomo es verdoso y sin embargo el vientre es plateado, posee 5 o 7 franjas oscuras en el costado.
    Se comercializan los lomos limpios. De color rosado. La carne es suave y está disponible en el mercado todo el año. Admite casi todas las elaboraciones propias del pescado. Es un pescado semgraso con un contenido proteico de 18 %, y 4 % de grasa.
    Modo de cocinarse:
    Admite todas las formas de cocinarse. Frito, plancha, horno, en salsa etc., etc.
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Peso N/D
Ración mínima

500g, Precio Kg

Tipo de elaboracion

-, entero sin manipulacion, fileteado, rodajas gruesas 3cm

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