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Langosta roja 450gr
49.50€ pieza de 450gr
- Nombre común y calibre: Langosta roja | 450gr
- Tipo: crustaceo | fresco
- Temporada: Julio a diciembre
- Similitud: Tiene su propio sabor aunque guarda parecido con el bogavante.
- Tipo de pesca: extractiva.
- Origen: Mar Mediterráneo (pescado de proximidad).
- formas de cocinarse: Cocida, al horno, arroces caldosos
La langosta salvaje es un crustáceo difícil de adquirir, dado por su escasez o porque no se pueda ajustar a las exigencias del consumidor tanto en tamaño como en precio, por sus continuas oscilaciones diarias en ambos aspectos. Por ese motivo cuando vayamos a encargar un crustáceo de este tipo será necesario ponerse en contacto con nosotros a través de correo info@pescadoacasa.com o por teléfono 936583850, para podernos ajustar al máximo a sus necesidades.
La langosta roja:
- Habita en fondos rocosos a poca profundidad, escondida entre las rocas. Su alimentación es completa y muy variada: crustáceos, moluscos, algas… lo que hace que su sabor, sea muy característico.
- Es un crustáceo cuyo cuerpo se divide en dos partes: el cefalotórax o cabeza y el abdomen o cola. La cabeza es espinosa y en ella posee unas antenas muy largas. El rostro es pequeño, destacando en él dos ojos protuberantes protegidos por sendas proyecciones espinosas. Su cuerpo está protegido por un caparazón espinoso de color marrón-naranja. No obstante su color varía en función del tipo de langosta que se trate de las numerosas variedades que existen. La más apreciada es la langosta roja. Hay ejemplares que llegan a medir 40 ó 50 centímetros de longitud y pesar más de 5 kg.
- La langosta es una fuente rica en vitaminas y proteínas, en especial la vitamina E (vitamina antioxidante) y muchos minerales. Componentes ideales para prevenir la osteoporosis y mejorar la salud cardiovascular.
- La carne de la langosta es muy fina, consistente, blanca, sabrosa y delicada. Por ello, la forma más común de prepararla es cociéndola durante veinticinco minutos en agua de mar (en su defecto, agua con abundante sal). A continuación se abre a la mitad y está lista para servir.
- Sin embargo, existen otras recetas más elaboradas que tienen como base a este valioso crustáceo, como el salpicón de langosta. Se cuecen cuatro huevos y se trocean. A continuación, se desmenuza la langosta, ya cocida, y se añade a la mezcla pimienta, cebolla, aceite y un poco de vinagre.
- Si quieres saber más cosas sobre este producto pincha aquí.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Ración mínima | 450Gr, Precio Kg |
| Tipo de elaboracion | -, abierto al medio, entero sin manipulacion, En rodajas |
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