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Vieiras bandeja 250gr

9.90 7.90

  • Nombre común y calibre: vieira| bandeja de 250gr/ 6 uni aprox.
  • Tipo: Marisco | fresco | bivalvo
  • Temporada: todo el año
  • Similitud: zamburiñas
  • Tipo de pesca: extractiva
  • Origen: Galicia
  • formas de cocinarse: a la plancha, rellenas…

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VIEIRAS:

  • La concha es sólida y el contorno es ovalado, excepto en la zona de las orejas. Sus valvas son convexas e iguales aunque la superior es algo más abombada.
    La superficie externa se encuentra esculpida por 25-35 costillas prominentes, provistas de espinas o laminillas erizadas que están más desarrolladas cerca de los márgenes.
    Las líneas de crecimiento son generalmente claras.
    Las orejas también presentan costillas y fuertes dobleces entre la ranura bisal y la cima de la concha. Las orejas anteriores son dos o tres veces más largas que las posteriores.
    El color es muy variable: blanco, rubio, rosado anaranjado, amarillo, verde oscuro, marrón o púrpura, a veces con dibujos y sombras irregulares.
    Sus valvas están unidas dorsalmente en la charnela, que consiste en un ligamento elástico formado por conquiolina y secretado por el manto, éste no está muy calcificado por lo que permanece flexible y elástico.
    Es unisexual, expulsa los óvulos y el esperma al agua, donde tiene lugar la fecundación. Las larvas forman parte del plancton hasta que crecen y se fijan al sustrato o se deposita en el fondo, comenzando su vida adulta.
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