Son un molusco bivalvo que vive unido a las rocas o enterrado en la arena. Es uno de los mariscos comestibles más apreciado. Tienen una forma redondeada, con las valvas muy desiguales entre sí, una es cóncava y es con la que se une al suelo, y la otra es plana y hace de tapa. La superficie de ambas es rugosa, debido al crecimiento. Su coloración va del gris al violeta, pasando por los tonos pardos, marrones y verduscos.
Se alimenta mediante la filtración del agua que la rodea, de fitoplancton y otras pequeñas partículas orgánicas. Puede filtrar más de 200 litros de agua diarios.
La ostra es un excelente marisco para comer crudo con un chorrito de limon, y acompañado con cava o vino blanco.
Esta ostra mediana viene servida en un formato de 12 unidades.
Nombre común y calibre: Cangrejo azul | selecto 100/300gr
Tipo: crustáceo | marisco vivo
Temporada: se encuentran todo el año aunque sus mejores meses son de octubre a diciembre
Similitud: todo tipo de cangrejos
Tipo de pesca: con trampas jaula
Origen: Mediterráneo
formas de cocinarse: Hervidas con sal y laurel.
Observaciones: Recuerde que la diferencia de tamaño se verá afectada a su temporada o captura. Hay que tener especial cuidado cuando se manipulan ya que son muy activas.
Observaciones: Dado que es un ser vivo y nosotros siempre lo adquirimos vivo, tampoco podemos garantizar que una vez recibido en su domicilio pueda continuar vivo. Igualmente podrá ser consumido en un plazo de 2/3 días después de su recepción.
Observaciones: para calibres superiores póngase en contacto con nosotros al 687845277. Recuerde que es un ser vivo y aunque nosotros lo adquirimos siempre vivos, podría no aguantar el viaje a su casa y llegar muerto.
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