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Caracolillos, bigaro (oferta)

8.45 6.45 Ración de 500gr

  • Nombre común y calibre: Caracolillos | mediano
  • Tipo: molusco   | fresco
  • Temporada: Suele haber durante todo el año
  • Similitud:  Gran parecido con las caracolas y cañaillas.
  • Tipo de pesca: recolección artesana/ marisqueo
  • Origen: Solemos trabajar los cazones del Mediterráneo.
  • formas de cocinarse:  hervidos con sal y laurel.

 

€ Kg | € Uni: 12,90 €/Kg |6,45 €/ración de 500gr Categorías: , , ,
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Caracolillos o bigaros:

  • También conocido como caracol de mar, caracolillo y caramuxos. Es un molusco gasterópodo, univalvo que pertenece a la familiade los Littorinidae. Se encuentren en las orillas y en las zonas próximas a las desembocaduras de los ríos.
    Se adhieren a las rocas que quedan sumergidas, en los resquicios de las peñas, en grietas que le sirven para protegerse del oleaje y las corrientes. Viven arrastrándose o ligeramente pegados sobre las rocas o algas, sobre todo de las del género ‘Fucus’.
    Su alimento exclusivo son las algas.
    Es el más conocido de los caracoles marinos siendo el aperitivo habitual en bastantes regiones españolas.

Valor nutricional:

  •   Tipo Por 1 kg  
     Calorías 135
     Proteínas (g) 26
     Grasas (g) 0.4
    Hierro (mg) 0.4
    Magnesio (mg) 20
    Fósforo (mg) 180
    Cinc (mg) 0.4

Como lo cocinamos:

  • hervido. Se puede acompañar de una salsa de vinagreta o una salsa de mostaza. Es perfecto para aperitivos y acompañar con una cervecita bien fría.

 

  • Modo de cocción:
  1.  ponemos una olla con agua dos puñados grandes de sal y tres hojas de laurel.
  2. ponemos el caracolillo dentro de la olla siempre vigilando que el agua los cubra.
  3.  encender el fuego y contar 15 minutos a partir de que el agua rompa a hervir .
  4.  transcurridos los 15 minutos, sacaremos los caracolillos de la olla para que se enfríen al natural.
  • Si quieres saber algo más sobre este producto pincha aquí

 

Peso N/D
Ración mínima

500g, Precio Kg

Tipo de elaboracion

-, entero sin manipulacion

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