pulpo blanco mediano

PULPO BLANCO:

• Pulpo blanco (Eledone cirrosa). Conocido popularmente como pulpo cabezudo se distingue por el gran tamaño de su cabeza y por la presencia de una única fila de ventosas en sus tentáculos. Es más pequeño que el pulpo común y suele comercializarse solo en su temporada.
  Son deliciosos tanto a la plancha, como en guisos, salpicones o encebollados. Se recomienda congelar antes de cocinar para romper las fibras del pulpo y de esa manera este mucho mas tierno.
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