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Beneficios de los percebes y principales propiedades
Si eres un amante de las comidas, te interesa mucho más cuando son exóticas y del mar, te gustará saber más de los moluscos que se encuentran en España. En esta oportunidad te daremos a conocer los beneficios de los percebes y principales propiedades.
Los percebes son moluscos con una forma poco atractiva, pero no podemos hablar solo de su forma en éste momento, es mejor hablar sobre los beneficios que podemos obtener de éste molusco, que además son típicos de la parte norte del país.
Para ti, que eres un amante de la comida y sabes que lo que consumes es beneficioso para tu salud, te recomendamos visitar nuestra página Pescadoacasa.com donde podrás encontrar variedad de pescados y de la mejor calidad. Esta vez te hablaremos del percebe, el cual es un molusco que deberíamos incluir en nuestra cocina. Todos sabemos que la comida de mar tiene muy buenas propiedades y aquí te comentaremos un poco más sobre los beneficios de los percebes. Continúa con nosotros.
¿Qué son los percebes?
Se dice que los mejores percebes se encuentran en Galicia al norte de España, para ser más exactos de la provincia de la Coruña. Es un molusco que se caracteriza por tener una forma física un poco extraña, con un apéndice puntiagudo, semejante a una garra que utiliza para obtener sus alimentos y crece en las rocas que son abatidas por el mar. Comerlos significa disfrutar de las delicias del mar, una madurez culinaria para todos los amantes de los mariscos.
Estos moluscos, asimismo, se pueden ubicar en Portugal y Marruecos, sin embargo, los que son considerados mejores son los de la Costa del Norte, en Galicia. Algo que sí es seguro es que los recolectores de percebes no temen a nada, obligados a aterrizar por los acantilados con cuerdas es correr un riesgo casi mortal para poder obtener estos moluscos, un delicioso premio. Por esta razón, su valor no es lícitamente barato, ya que, a pesar de su apariencia, su sabor hace de él una de las mercancías más famosas del mar, y lo mejor es que cocinarlos no resulta difícil.
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¿Se pueden comer los percebes?
Claro que sí, con sus altas propiedades vitamínicas son una excelente comida para todos. Los percebes se han comido en algunos países como Portugal y España, entre otros países de Europa. Su tallo carnoso es conocido por ser una comida muy deliciosa que, normalmente, termina en el plato en la mayoría de los países de América del Norte.
Simplemente, puede frotar un percebe de ganso limpio y hacerlo al vapor sobre caldo de hierbas y vino, luego despegas el tallo y lo come en una sopa y todo el cuerpo se descarta. No todos los percebes son comestibles. Ejemplo, los percebes Arcón son una familia muy problemática que no se puede comer, tienen menos carne en su tallo y pueden haber acumulado altos niveles de toxinas en su cuerpo.
¿Cuáles son los beneficios de los percebes?
Debemos saber que los beneficios de los percebes son muy valorados por los expertos, porque contienen muchas propiedades que son necesarias para nuestro organismo. Vamos a destacar varios que son sumamente importante y nos gustaría que descubras:
- El percebe contiene una cantidad considerable de la serie de vitamina B12. Cabe destacar que esta vitamina sirve para mejorar el funcionamiento del corazón.
- Contiene selenio, un mineral que actúa para mejorar el sistema nervioso, los músculos, sistema inmunitario y también del cerebro.
- La presencia de yodo, un mineral que multiplica y permite absorber mejor las propiedades de la vitamina B12.
- El Yodo también es sumamente importante ya que ayuda al buen funcionamiento del sistema circulatorio, tejidos nerviosos, músculos entre otros
- Otros minerales que aparecen en los percebes gallegos son el magnesio, el sodio, la cerilla y el potasio. También contiene hierro, aunque en pequeñas concentraciones.
- Los índices de potasio que se presentan en el percebe gallego son muy beneficiosos para el organismo. Ya que este mineral combate la retención de líquidos y la hipertensión y ofrece un óptimo funcionamiento del sistema nervioso.
Ya conociendo mucho de los beneficios de los percebes, podemos concluir que este es un alimento que debemos incluir en nuestra cocina, ya que nos ofrece gran variedad de propiedades importantes para nuestra salud. En ese sentido, podemos decir que ayuda a aumentar nuestras defensas de forma natural.
Propiedades principales de los percebes
Las propiedades nutricionales de los percebes son muy valoradas, cuenta con proteínas de calidad y una buena compilación de aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Es muy rico en calorías y grasas, además que contiene una gran dígito de vitaminas de los tipos B y A.
- De entre las vitaminas del grupo B, contiene la importante B12, también las vitaminas B9 (ácido fólico)
- Vitaminas B1, B2, B3 y B6.
- También dispone de vitamina E, en pequeña porción.
- Lo más esclarecido del percebe, y una de sus principales diferencias con respecto a otras existencias del mar, es que posee un gran volumen en grasas y colesterol.
- Aporta ácidos grasos esenciales, como los ácidos grasos monoinsaturados y los poliinsaturados.
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