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Mejillon bouchot
4.05€ Ración de 500gr
- Nombre común y calibre: Mejillón Bouchot| pequeño
- Tipo: Marisco | fresco | bivalvo
- Temporada: de octubre a febrero
- Similitud: mejillón gallego o roca
- Tipo de pesca: cultivo en bateas.
- Origen: Francia
- OBSERVACIONES: ¡¡¡¡FUERA DE TEMPORADA!!!
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MEJILLÓN BOUCHOT:
- Reconocible por su concha negra y su carne abundante amarilla anaranjada, los mejillones de bouchot (estaca de madera) de la bahía del Monte Saint-Michel son una de las perlas gastronómicas de la región. Introducidos en 1954 , cuentan actualmente con cerca de 270 km de líneas de bouchots y cerca de 200 000 estacas. Este mejillón, representa por sí solo un cuarto de la producción de mejillones en Francia.Se puede saborear de julio a febrero, marinado con vino blanco y hierbas, con crema, a la plancha o con risotto. Se puede conservar unos dos días en nevera.
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| Peso | N/D |
|---|---|
| Ración mínima | 500g, Precio Kg |
| Tipo de elaboracion | -, Entero sin manipulacion |
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Mejillon bouchot
4.05€ Ración de 500gr
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