Ostres 12 unitats

Són un mol·lusc bivalve que viu unit a les roques o enterrat a la sorra. És un dels mariscs comestibles més apreciat. Tenen una forma arrodonida, amb les valves molt desiguals entre si, una és còncava i és amb la que s’uneix a terra, i l’altra és plana i fa de tapa. La superfície de les dues és rugosa, a causa del creixement. La seva coloració va del gris al violeta, passant pels tons marrons, marrons i verdosos.

S’alimenta mitjançant la filtració de l’aigua que l’envolta, de fitoplàncton i altres petites partícules orgàniques. Podeu filtrar més de 200 litres d’aigua diaris.
L’ostra és un excel·lent marisc per menjar cru amb un rajolí de llimona, i acompanyat amb cava o vi blanc.
Aquesta ostra mitjana ve servida en un format de 12 unitats.