🦪 Almeja de Cultivo Gallego

🦪 Una almeja llena de sabor y tradición gallega

La almeja de cultivo gallego, conocida también como almeja japónica, es una de las variedades más consumidas gracias a su excelente calidad, su intenso sabor y su gran versatilidad en la cocina.

Aunque muchas veces se confunde con la almeja fina o la almeja babosa, se distingue fácilmente por las marcadas líneas concéntricas de su concha, mucho más rugosa, y porque sus sifones permanecen unidos aproximadamente hasta la mitad.

🌊 Cultivada en Galicia

Esta especie es originaria de Asia y comenzó a cultivarse en las costas gallegas durante los años 80. Con el paso del tiempo se ha adaptado perfectamente a las rías gallegas, donde actualmente se reproduce de forma natural, formando ya parte del marisqueo y la gastronomía de Galicia.

Su carne es firme, jugosa y de intenso sabor a mar, convirtiéndola en una excelente elección para disfrutar de recetas tradicionales.

🍽️ ¿Cómo cocinar la almeja de cultivo gallega?

Gracias a su sabor y textura, es una almeja muy apreciada para preparar:

• Al vapor con limón.
• En salsa marinera.
• En salsa verde.
• Arroces secos y caldosos.
• Guisos marineros.
• Con habas.
• Fideuás y sopas de pescado.

👨‍🍳 Consejo del pescadero

Antes de cocinarla, déjala unas horas en agua con sal para que expulse la posible arena. Después bastan unos minutos de cocción para disfrutar de toda su jugosidad sin que pierda su textura.

🦪 Nuestra selección

En Pescado a Casa seleccionamos diariamente las mejores almejas de cultivo gallegas, escogiendo únicamente ejemplares frescos y de gran calidad. Las preparamos bajo pedido y las enviamos mediante transporte refrigerado para que lleguen a tu domicilio conservando toda su frescura.

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