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Bacalao Skrei 3Kg/pieza
14.50€ Kg
- Nombre común y calibre: bacalao fresco Skrei| 3kg
- Tipo: pescado blanco | fresco
- Temporada: de febrero hasta finales de marzo.
- Similitud: muy parecido a la merluza , aunque con una carne más delicada
- Volumen de espinas: rango medio, solo espina central y algunas pequeñas (en supremas las retiramos todas) .
- Tipo de pesca: extractiva.
- Origen: Noruega
- formas de cocinarse: Horno, plancha, frito o en salsa. También se puede salar.
- Observaciones: este artículo lo pesaremos sin cabeza ya que nuestro proveedor los vende sin ella.
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Bacalao Skrei
- Desde mediados de febrero hasta finales de marzo, llega a nuestros mercados el skrei, una variedad de bacalao fresco que es una auténtica delicia.
- Este bacalao nómada, que es el significado de la palabra skrei, realiza una migración desde las frías aguas del mar de Barents en Noruega hacia las islas Lofoten, a las que se dirige para desovar.
- Es uno de los pescados más apreciados en la cocina. Gracias a su carne magra, firme pero delicada, de textura suave y consistente, ideal para todas las edades. Es un pescado blanco con un alto valor nutricional y muy versátil, ya que con él podemos preparar recetas muy diferentes.
en Pescado a casa trabajamos con procedencia de Islandia. - Recordad que si lo preparamos a supremas, lo dejaremos libre de espinas
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| Peso | N/D |
|---|---|
| Ración mínima | 3Kg, Precio Kg |
| Tipo de elaboracion | -, entero sin manipulacion, Dos filetes (sin espina), En supremas, Rodajas de 1,5cm, Rodajas 2,5 cm aprox, Trozos de 5 cm aprox |
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