Daurada (salvatge)

La daurada salvatge com el seu propi nom ens diu, és una daurada capturada de manera artesanal en un ambient completament lliure cosa que no es dóna en la daurada de piscifactoria. El seu sabor és molt mes intens a les daurades de viver.
La daurada és un dels nostres peixos preferits. És un peix semigràs, la seva carn blanca i suau juntament amb les seves propietats nutricionals, té un baix contingut calòric, i el seu cost tan assequible fan que l’orada sigui molt apreciada al llarg i ample del nostre país.
Perfils de cuinar-se:
Peix excel·lent que sempre aquesta bo sense necessitat de tenir-lo que fregir per poder gaudir del, les millors formes per cuinar-són:
Marcada per al forn, sencera per a la sal, oberta amb o sense espina per la planxa o fins i tot es pot fer al vapor tant sencera com a filets …. també exquisida.
Treballem exclusivament amb daurades nacionals de la mar Mediterrània.