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Rodaballo 2 kg/pieza
29.90€ kg
- Nombre común y calibre: rodaballo | 2 kg.
- Tipo: azul semigraso | fresco.
- Temporada: todo el año.
- Similitud: por su forma de comer se parece al lenguado o gallo.
- Volumen de espinas: rango bajo, solo espina central en forma de peine.
- Tipo de pesca: piscifactoría.
- Origen: Mar Mediterráneo.
- formas de cocinarse: plancha o horno.
- Disponibilidad: Este artículo es fácil de adquirir en cualquier época del año.
Rodaballo 2 kg:
- El rodaballo es un pescado semigraso que por su textura, sabor encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado. Así como si se sufre exceso de peso, siempre que se cuide de no abusar de los condimentos grasos. Tiene un contenido intermedio de proteínas de alto valor biológico.
- Su contenido en B2, B3 y B12 es poco relevante frente al que contienen otros pescados, y menos aún si compara con alimentos ricos en estos nutrientes. La que merece mención especial es la B9, presente en mayor cantidad que en la mayoría de pescados. Esta vitamina es sensible al calor, por lo que con el cocinado su presencia se reduce de forma notable.
Su forma de cocinarse, puede ser tanto horno, plancha ,frito e incluso al vapor. - El valor nutricional por cada 100 g es el siguiente:
- Calorías: 95 Kcal
- Grasas: 1 gr
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| Peso | N/D |
|---|---|
| Ración mínima | 2Kg, Precio Kg |
| Tipo de elaboracion | -, entero sin manipulacion, Filetes sin espina, marcada horno, Rodajas 2,5 cm aprox, Trozos de 5 cm aprox |
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