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Pescado azul vs pescado blanco
El pescado azul y otros tipos de pescados como el blanco, tienen beneficios poco conocidos por el público en general. Sin embargo, debes saber que el consumo de pescado es una contribución muy saludable a tu dieta. De hecho, se debe comer una porción de ella por lo menos 2 o 3 veces a la semana.
Es importante tener claras las propiedades y beneficios de cada grupo para poder comerlo de la manera correcta. ¿Sabes cómo distinguir uno de otro? Conoce cinco aspectos para saber qué tipo de peces comes.
5 aspectos para distinguir el tipo de pescado que consumes
En primer lugar, te daremos algunos ejemplos de peces azules y blancos:
- Pescado blanco: gallo, rape, merluza, lenguado, bacalao, rodaballo
- Peces azules: caballa, atún, sardina, atún blanco, salmón, jurel, anguila, anchoa
Con los dos grupos bien definidos, vamos a explicar cada uno de los puntos que los diferencian. ¡Aquí vamos!
1- Cola
Los peces blancos tienen una cola más plana con un borde más recto; y los peces azules tienen una co1la en forma de flecha, que les ayuda en los largos viajes que hacen a través de los mares.
2- Grasa
Los peces azules hacen largos viajes y por lo tanto necesitan acumular mucha grasa. Los peces blancos tienen su comida más cerca, por lo que no necesitan moverse tanto o almacenar tanta grasa.
3- Color
Esta es una de las cosas más fáciles de saber sobre los peces. Los peces azules tienen una mayor cantidad de grasa y esto influye en el color, dándole un tono azulado. Los otros, en cambio, como tienen menos grasa, tienen un tono blanco.
4- Dónde vive
El pez blanco nada muy cerca del fondo del mar, mientras que el pez azul nada cerca de la superficie.
5- Nutrientes
Tanto el pez azul como el blanco tienen proteínas, minerales y vitaminas, pero también algunas diferencias, el pez azul tiene niveles más altos de Omega 3, el pescado blanco, al tener menos grasa, tiene menos calorías.
Los beneficios para la salud del pescado azul y el pescado blanco
Los aportes que proveen el pescado azul y el pescado blanco para la salud son múltiples, inclúyelos en tu dieta diaria para tu bienestar.
Beneficios de consumir peces azules
Las características nutricionales de este animal lo posicionan como predilecto dentro de las dietas equilibradas y saludables.
Ayudan al desarrollo del feto
Los ácidos grasos omega-3 contribuyen al buen desarrollo del bebé. Recientemente, la FDA (Food and Drug Administration) sugirió que las mujeres embarazadas y los bebés deberían incorporar más pescado en sus dietas.
Esto se debe a que contiene proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales que ayudan a contribuir al desarrollo físico general de un bebé.
Alto contenido de calcio
Sabemos que el calcio es esencial para la formación y el mantenimiento de los huesos. Por esta razón, es recomendable que comas pescado como sardinas y anchoas. Cuando se consume, se ingiere el tipo de calcio que ayuda a mantener el tejido óseo y muscular en buena forma.
Son ricos en yodo
Si tienes un déficit de yodo, entonces incluye peces azules en tu dieta. Todas las variedades son ricas en este mineral y pueden ayudarte a revertir una deficiencia de yodo; el salmón y el atún son los que más yodo contienen.
Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas
La acción antioxidante de las vitaminas A y E presentes en este pez puede ser interesante porque protegen contra las enfermedades degenerativas como el Alzheimer.
Función arterial adecuada
Las vitaminas de este alimento ayudan a controlar la presión sanguínea y a mejorar la salud cardiovascular.
Un análisis de 16 estudios realizados en 2012 concluyó que el consumo de entre 0,015 y 0,15 onzas de ácidos grasos omega-3 mejoraría significativamente la función arterial y la salud cardiovascular a nivel general.
Beneficios del pescado blanco
Debido a su gran suministro de nutrientes esenciales, estos ejemplares marinos pueden ayudar a tu salud de muchas maneras.
Salud celular
Las proteínas son absolutamente vitales para las funciones básicas de una célula, ya que ayudan a las células a estructurarse y regularse en su nivel más básico. El pez blanco es alto en proteínas.
Ayuda a tu cuerpo a producir sangre
Una de las vitaminas que se encuentran en el pescado blanco es la vitamina B12, esta es esencial para una función nerviosa saludable y es vital para la producción de nuevos glóbulos rojos.
A las personas que sufren de condiciones como la anemia se les suele recetar un suplemento constante de vitamina B12 para ayudarles con ese problema de salud.
Muchas personas que sufren de anemia consumen una cantidad saludable de pescado blanco para ayudar a complementar esta necesidad.
Combate la inflamación
El pescado blanco contiene una dosis saludable de vitamina B6, que se sabe que ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo. Esto se convierte en un nutriente esencial para cualquiera que sufra de enfermedades relacionadas con la inflamación como la artritis.
Refuerzo del sistema inmunológico
Es una excelente fuente de vitamina B3. Los investigadores saben que esta vitamina esencial ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Los científicos han descubierto que administrar altas dosis de B3 puede ayudar a los pacientes a recuperarse de las infecciones más rápidamente.
Pérdida de peso
Reducir el tamaño de la cintura es un problema que muchas personas en el mundo enfrentan a diario. Es tan fácil encontrar alimentos que aumentan los kilos con cada cucharada, pero es muy difícil distinguir qué alimentos pueden ayudar a aumentar nuestra pérdida de peso.
Los pescados blancos como el bacalao y el abadejo son excelentes para esto porque son muy bajos en grasa. Sus altos niveles de proteína te ayudarán a suministrar la energía necesaria durante todo el día, y el bajo contenido de grasa mantendrá las calorías bajo control.
Haz que tu cerebro trabaje
Los nutrientes de los pescados blancos también pueden ayudar a promover una función cerebral saludable. No sólo ayudan a que tu cerebro funcione correctamente al apoyar la función de las células cerebrales, sino que también auxilian para que el cerebro funcione mejor.
