Colita rape 200/300 gr (pieza)

Colita rape:

• Es un pescado blanco de agua salada que habita en los fondos oceánicos superando los 500 m. de profundidad.
• Su aspecto es característico, sin escamas y de piel color jaspeada en tonos violáceos o rojizos, que junto con la forma irregular que presenta su cuerpo le permite mimetizarse con el medio. Su vientre está recubierto por una membrana blanca o negra dependiendo de la especie de que se trate.
• Normalmente solemos trabajar con rape gallego, o procedente del Mar Mediterráneo

Modos de cocinarse:

• Pescado estrella con infinidad de posibilidades. En salsa, a la plancha, frito, suquet, arroces secos y caldosos…..e incluso se pueden elaborar estupendas croquetas, canelones o brochetas de rape con verduras variadas.
• En Pescado a Casa te lo elaboramos de una forma cuidada y personalizada.
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