Bacalao Skrei 3Kg/pieza

Bacalao Skrei

• Desde mediados de febrero hasta finales de marzo, llega a nuestros mercados el skrei, una variedad de bacalao fresco que es una auténtica delicia.
• Este bacalao nómada, que es el significado de la palabra skrei, realiza una migración desde las frías aguas del mar de Barents en Noruega hacia las islas Lofoten, a las que se dirige para desovar.
• Es uno de los pescados más apreciados en la cocina. Gracias a su carne magra, firme pero delicada, de textura suave y consistente, ideal para todas las edades. Es un pescado blanco con un alto valor nutricional y muy versátil, ya que con él podemos preparar recetas muy diferentes.
  en Pescado a casa trabajamos con procedencia de Islandia.
• Recordad que si lo preparamos a supremas, lo dejaremos libre de espinas
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