Morralla especial (para Fumet )

7.45 ración de 500gr

  • Nombre común y calibre: morrala sopa | S/M
  • Tipo: pescado blanco|  fresco
  • Temporada: todo el año
  • Similitud:  a todos los pescados de roca
  • Volumen de espinas: muy alto, solo se usa para cocer.
  • Tipo de pesca: extractiva
  • Origen: Mar Mediterráneo
  • formas de cocinarse:  hervido
SKU: 14,90€/Kg |7,45 €/ración de 500 gr Categorías: ,
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Morralla especial

  • La morralla especial estará compuesta por pescados más selectos y de mayor tamaño. Entre ellos podremos encontrar: ratas, escorporas, rubios o rapecitos.
  • Especies con mucha espina y poca carne. No sirve para freír  solo se utiliza para hacer un caldo. Los Peces de roca son ideales para cocinar pescados o sopa. … paellas de pescados o mariscos…
    Normalmente la morralla de sopa esta compuesta por: cintas,cangrejos blancos, rubios, arañas, galeras, escorporas, gallinetas y ratas. Una vez hervido para sacarle toda su sustancia y sabor, procederemos a colarlo. Posteriormente tiraremos todos los restos de la morralla a la basura.
  • Si quieres preparar un fumet o sopa pulsa aquí para ver la receta
  • Si quieres comprar nuestro caldo especial pescadores de Rosas pulsa aquí.
Peso N/D
Ración mínima

500g, Precio Kg

Tipo de elaboracion

-, entero eviscerado, entero sin manipulacion

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