Pelaya

Pelaya mediana

• Nombre común: Pelaya.
• Tipo: pescado blanco | fresco
• Similitud:  el gallo, lenguado, lenguadina o loritos.
• Volumen de espinas:  rango bajo de espinas. Están distribuidas como un peine dejando los filetes completamente limpios.
• Tipo de pesca: extractiva.
• Origen: Mar Mediterráneo (pescado de proximidad)
• formas de cocinarse:  tamaños pequeños se cocinarán exclusivamente con harina y fritas. Los tamaños más grandes se podrán cocinar también a la plancha.