Raya

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Raya (alas peladas)

16,90€/kg
  • Nombre común: raya (alas peladas)
  • Tipo: pescado blanco | fresco
  • Temporada: Marzo, Abril , Mayo y Junio
  • Similitud: la raya no guarda una gran similitud  a la hora de comer con otros pescados. Si es verdad que su ausencia de espinas por cartílago hace recordar al rape o cazón aunque su sabor no se asemeje.
  • Volumen de espinas: la raya es fácil de comer ya está en un rango  de ausencia de  espinas. No posee espinas si no cartílago.
  • Tipo de pesca: extractiva.
  • Origen:Atlántico oriental y en el mar Mediterráneo
  • Ración mínima: 500 gr.
  • Modos de elaboración: Entera sin manipulación  | rodajas finas |rodajas gruesas.
  • formas de cocinarse:   se cocinarán con harina y fritas, a la plancha, guisada, estofada o adobada.

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