Las molleras, también llamadas fanecas, son un pescado blanco muy económico y fácil de encontrar durante casi todo el año. Su sabor suave recuerda a especies como la pescadilla, la maira o la brótola, pero con un toque más intenso y casero.
Tienen algo más de espina que la maira, pero su carne tierna y sabrosa compensa ese detalle. Son perfectas para recetas rápidas: enharinadas y fritas, quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro. Un chorrito de limón al final realza su sabor natural.
A nivel nutricional, las fanecas son un pescado bajo en grasa, rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y potasio, ideales para una alimentación equilibrada.
En Pescado A Casa, seleccionamos fanecas frescas de primera calidad y las enviamos a la península en 24/48 h según zona, siempre en frío para mantener su frescura y su sabor.
