pescadilla (pijota)

12.95 Ración de 500gr

  • Nombre común y calibre:   pescadilla, pijota | 40gr/100gr
  • Tipo: pescado blanco | fresco
  • Temporada: de abril hasta Julio
  • Similitud:  merluza, bacalao o gallo
  • Volumen de espinas: rango medio, solo espina central y algunas pequeñas .
  • Tipo de pesca: extractiva.
  • Origen: Mar Mediterráneo (pescado de proximidad) Vilanova
  • formas de cocinarse:  en tamaños pequeños se cocinarán exclusivamente con harina y fritas. Los tamaños más grandes se podrán cocinar también a la plancha o al vapor
SKU: 25,90€/Kg |12,95 €/ración de 500 gr Categorías: ,
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Pescadilla (pijota)

  • Es la hermana pequeña de la pescadilla lo cual hace que se le llame de esa manera. Es un pescado blanco de carne sabrosa y suave.
    Especie de comportamiento demersal y bentopelágico. Vive sobre sustratos blandos de fango arenoso de la plataforma y talud continental, a profundidades que oscilan entre 50 y 370 metros, aunque también puede encontrarse en 30 y hasta 1 075 metros de profundidad. Se alimenta de crustáceos y peces.
    Nosotros trabajamos exclusivamente con pijotas del Mediterráneo y de tamaño enroscar, desestimando los tamaños más pequeños ya que esta prohibido comercializarlas.
    Su manera de cocinarse es en fritura.
  • Si quieres saber algo más sobre este producto pincha aquí.
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Peso N/D
Ración mínima

500g, Precio Kg

Tipo de elaboracion

-, abierto con espina, abierto sin espinas, entero sin manipulacion, Sin cabeza

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