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Mejillón gallego (limpio)
4.95€ Ración de 500gr
- Nombre común y calibre: Mejillón Norte| limpio
- Tipo: marisco| fresco | vivo | atmósfera controlada
- Temporada: todo el año, aunque en el desove suelen salir más vacios.
- Similitud: mejillones de roca y mejillón bouchot
- Tipo de pesca: cultivo en bateas
- Origen: Galicia
- formas de cocinarse: abrir justo cuando se vaya a cocinar.
MEJILLÓN GALLEGO:
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (D.O.P.)
- El mejillón gallego es un molusco bivalvo que vive en estado silvestre. Forma comunidades en la zona de mareas , pero siempre en sitios de poca profundidad. Se encuentra sujeto a las rocas a las que se adhiere por medio del biso. Este sistema de fijación es aprovechado por los miticultores gallegos para fijarlo a las cuerdas que penden de las bateas. Con un elevado rendimiento el mejillón se postula como el artículo más demandado.
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| Peso | N/D |
|---|---|
| Ración mínima | 1 Kg, Precio Kg |
| Tipo de elaboracion | -, entero sin manipulacion |
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