Cañaillas

5.95 Ración de 500gr

  • Nombre común y calibre: Cañailla| mediana
  • Tipo: marisco|  fresco | vivo
  • Temporada: todo el año
  • Similitud:  bigaros y cornetas.
  • Tipo de pesca: extractiva
  • Origen: Italia
  • formas de cocinarse:  hervida
SKU: 11,90€/Kg |4,95 euro/ración de 500 gr Categorías: ,
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CAÑAILLAS:

  • Las cañaillas cuentan con una concha robusta y es llamativo uno de sus extremos -conocido como canal sifonal– que es alargado y recto. Además, suelen presentar un color amarillento o marrón claro. Es una especie habitual en el Mediterráneo y también se localiza en algunas zonas concretas de las costas orientales del océano Atlántico. Otra de sus características es que son carnívoras y se alimentan principalmente de moluscos bivalvos, ya que tienen la capacidad de perforar sus conchas para extraer a su presa.
    Habitualmente, estos moluscos suelen presentar arenilla, así que el primer paso será dejarlas bien limpias. Para ello, las cubrimos con agua y añadimos sal para que vayan soltando poco a poco todas las impurezas que contengan. Esta agua la iremos cambiando cada rato. Ahora que ya las tenemos limpias, ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir introducimos las cañaíllas. Las dejaremos más o menos tiempo dependiendo del tamaño de las piezas. Lo habitual es que estén listas en unos 10-12 minutos, aunque si son muy grandes, deberemos dejarlas unos minutos más.
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Peso N/D
Ración mínima

500g, Precio Kg

Tipo de elaboracion

-, entero sin manipulacion

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